F4Y_festival: Recept voor hemelvaartbollen. En nee dat zijn geen vliegmachines, maar lekkere broodjes. http://t.co/n2a5uZmQ
 
Food4you 2012 draait om zout

 
Woensdag 3 t/m maandag 8 oktober 2012

Food4you brengt de nieuwste kennis over voeding, voedsel en leefstijl op een aansprekende manier naar het grote publiek én naar professionals. Met een publieksdag, culinaire activiteiten, symposia, workshops, lezingen, demonstraties, theater, film en meer. Food4you slaat een brug tussen kennis en praktijk, tussen wetenschap en de dagelijkse boodschappen.

Zout!


Food4you heeft ieder jaar een thema. In 2012 draait Food4you om zout.

Zout geeft houdbaarheid en smaak aan ons eten, maar we eten er met z’n allen veel te veel van. En dat mogen we niet met een korreltje nemen! Zout is al millennia belangrijk voor mensen. Eeuwenoude handelsroutes ontstonden om zout te vervoeren en Romeinse soldaten werden deels in zout uitbetaald (het ‘salaris’). Tegenwoordig draait veel wetenschappelijk onderzoek om zout, met verrassende resultaten. Wist je bijvoorbeeld dat je grote zoutreducties vaak niet eens proeft, dat sojasaus een goede vervanger is en dat zout de werking van medicijnen kan beïnvloeden? Zo zout heb je het nog niet gegeten.

Food4you Film

Food4you = kennis over eten


In 2012 gaat Food4you terug naar de basis: kennis. Food4you is een echt kennisfestival; bij ons gaat het over de wetenschap achter de dagelijkse boodschappen. Andere voedselfestivals gaan vaak vooral over smaak en producten. En natuurlijk kun je ook bij Food4you blijven proeven aan allerlei etenswaren. Maar altijd met een snufje kennis en een wetenschappelijk sausje. Want kennis is voor Food4you het zout in de pap!

Aanmelden nieuwsbrief
 

 

Op naar Food4you 2012!  
 

WELKOM!

Op deze website wordt je de komende tijd weer op de hoogte gehouden van de laatste stand van zaken Food4you 2012.

 

Hoogtepunten 2011

Pierre Wind in de Food Valley!
Op vrijdag 14 oktober werd het eerste WK Spruitjes Koken gehouden. Koks uit de hele wereld bereidden hun favoriete spruitjes-recept. De recepten werden beoordeeld door kinderen onder leiding van topkok Pierre Wind. En in Barneveld was de smaakmakende finale van de beste schoollunch van Barneveld.
>> Bekijk de foto’s hier
>> Lees meer

Sprankelende Kinderuniversiteit
Professor Tiny van Boekel boeide zijn 150 jeugdige toehoorders in het Forum met het analyseren van wat er allemaal in een happy meal zit. Zelfs moeilijke termen als emulgatoren waren voor deze studentjes geen probleem. Zijn assistent bakte ter plaatse de hamburger om te laten zien wat er gebeurt tijdens het klaarmaken van het vlees.
>> Lees meer

Food4you Publieksdag sfeervolle belevenis
Meer dan tienduizend bezoekers kwamen zaterdag 8 oktober naar de Publieksdag van het Food4you festival in het centrum van Wageningen. Zij vergaapten zich in een viertal mood-paviljoens – variërend van somber tot slim en energiek - aan de tientallen demonstraties en activiteiten over de geneugten en genoegens van gezond en lekker eten onder de slogan ‘Good food, better mood’. Niet alleen ter vermaak, maar ook ter lering. Dat maakt Food4you ook dit jaar een kennisfestival.
>> Bekijk de foto's hier
>> Lees meer

Koks bespelen zintuigen op Food Professional Day
Een suikerspin die smaakt naar Thaise kokossoep, een tafelblad waarop bij het serveren van vis beelden van de zee verschijnen, eetbare bloemstukken; op de Food Professional Day 2011 in CineMec Ede werden de zintuigen volop geprikkeld. Zo'n honderd chef-koks, koks in opleiding en voedingswetenschappers namen deel aan het evenement dat een brug slaat tussen wetenschap en praktijk.
>> Lees meer


>> Overzicht Uitgelicht nieuwsberichten


Food4you Festival

Hoe maak je het

van Oervoer tot Cybersnack

 
 
Hoofdsponsors 2012:

Op initiatief van:

Ontwerp: subsoda  |  Realisatie: van der Waal Website Design  |  Inloggen