Pierre Wind in de Food Valley!
Op vrijdag 14 oktober werd het eerste WK Spruitjes Koken gehouden. Koks uit de hele wereld bereidden hun favoriete spruitjes-recept. De recepten werden beoordeeld door kinderen onder leiding van topkok Pierre Wind. En in Barneveld was de smaakmakende finale van de beste schoollunch van Barneveld.
>> Bekijk de foto’s hier
>> Lees meer

Sprankelende Kinderuniversiteit
Professor Tiny van Boekel boeide zijn 150 jeugdige toehoorders in het Forum met het analyseren van wat er allemaal in een happy meal zit. Zelfs moeilijke termen als emulgatoren waren voor deze studentjes geen probleem. Zijn assistent bakte ter plaatse de hamburger om te laten zien wat er gebeurt tijdens het klaarmaken van het vlees.
>> Lees meer

Food4you Publieksdag sfeervolle belevenis
Meer dan tienduizend bezoekers kwamen zaterdag 8 oktober naar de Publieksdag van het Food4you festival in het centrum van Wageningen. Zij vergaapten zich in een viertal mood-paviljoens – variërend van somber tot slim en energiek - aan de tientallen demonstraties en activiteiten over de geneugten en genoegens van gezond en lekker eten onder de slogan ‘Good food, better mood’. Niet alleen ter vermaak, maar ook ter lering. Dat maakt Food4you ook dit jaar een kennisfestival.
>> Bekijk de foto's hier
>> Lees meer

Koks bespelen zintuigen op Food Professional Day
Een suikerspin die smaakt naar Thaise kokossoep, een tafelblad waarop bij het serveren van vis beelden van de zee verschijnen, eetbare bloemstukken; op de Food Professional Day 2011 in CineMec Ede werden de zintuigen volop geprikkeld. Zo'n honderd chef-koks, koks in opleiding en voedingswetenschappers namen deel aan het evenement dat een brug slaat tussen wetenschap en praktijk.
>> Lees meer


>> Overzicht Uitgelicht nieuwsberichten