Pierre Wind in de Food Valley
Op vrijdag 14 oktober werd het eerste WK Spruitjes Koken gehouden. Koks uit de hele wereld bereidden hun favoriete spruitjesrecept. De recepten werden beoordeeld door kinderen onder leiding van topkok Pierre Wind. En in Barneveld was de smaakmakende finale van de beste schoollunch van Barneveld. Bekijk de foto’s hier!
>> Lees meer

Sprankelende Kinderuniversiteit
Professor Tiny van Boekel boeide zijn 150 jeugdige toehoorders in het Forum met het analyseren van wat er allemaal in een happy meal zit. Zelfs moeilijke termen als emulgatoren waren voor deze studentjes geen probleem. Zijn assistent bakte ter plaatse de hamburger om te laten zien wat er gebeurt tijdens het klaarmaken van het vlees. Zelf bestudeerden ze in hun eigen reageerbuisjes het gedrag van stoffen zoals water en vetten. Ook tijdens de workshops - waarbij de groepen uiteen gingen in echte onderzoeksteams om te bestuderen hoe het met de duurzaamheid van dit gerecht zat - was er veel aandacht en enthousiasme.

Food4you Publieksdag sfeervolle belevenis
Meer dan tienduizend bezoekers kwamen zaterdag 8 oktober naar de Publieksdag van het Food4you festival in het centrum van Wageningen. Zij vergaapten zich in een viertal mood-paviljoens – variërend van somber tot slim en energiek - aan de tientallen demonstraties en activiteiten over de geneugten en genoegens van gezond en lekker eten onder de slogan ‘Good food, better mood’. Niet alleen ter vermaak, maar ook ter lering. Dat maakte Food4you ook dit jaar een kennisfestival.
>> Lees meer

Koks bespelen zintuigen op Food Professional Day
Een suikerspin die smaakt naar Thaise kokossoep, een tafelblad waarop bij het serveren van vis beelden van de zee verschijnen, eetbare bloemstukken; op de Food Professional Day 2011 in CineMec Ede werden de zintuigen volop geprikkeld. Zo'n honderd chef-koks, koks in opleiding en voedingswetenschappers namen deel aan het evenement dat een brug slaat tussen wetenschap en praktijk.
>> Lees meer

'Gezond eten, gewoon doen'
Professor Frans Kok van Wageningen University schreef een boek over hoe je nu echt gezond op gewicht blijft. Wat is de wetenschap achter gewoon gezond eten? Hij gaf hierover een lezing op zaterdag 8 oktober in Theater Junushoff (kleine zaal) in Wageningen. Met signeersessie!
>> Lees meer

Happy van een Happy Meal?
Kinderen van groep 6, 7 of 8 konden zich opgeven voor de Food4you Kinderuniversiteit. Altijd al willen weten wat er allemaal in voeding zit en wat er nu wel of niet goed voor je is? Is het waar dat je je lekker voelt als je goed eet? Echte professoren gaven daar college over. Na afloop ontvingen de kinderen een echt diploma van de professor.

WK Spruitjes Koken
In Veenendaal vond op 14 oktober tijdens Food4you het Wereldkampioenschap Spruitjes Koken plaats. Basisschoolleerlingen kregen eerst een Smaakles en mochten daarna de spruitjes proeven. De kinderjury bepaalde welke kok het lekkerste spruitjesgerecht had bereid. 
>> Lees meer

Food Professional Day
Wetenschappers en chef-koks hebben elkaar ontmoet op Food Professional Day, hét platform voor kennisoverdracht tussen de wetenschap en professionals in de praktijk. Tijdens deze tweede editie praatten zij elkaar bij over onderzoeks-resultaten uit het lab en experimenten in de keuken.
>> Lees meer

Medical Cooking           
Wat kook je voor iemand die is getroffen door een ziekte? Medical Cooking bracht kookkunst, voedingsleer en medische wetenschappen bij elkaar in een experimentele setting. Op zaterdag 8 oktober 2011 werd de eerste Medical Cooking Challenge georganiseerd tijdens het Food4you Festival.   
>> Lees meer

Week van de Smaak
In oktober werkten Food4you en de Week van de Smaak naast en met elkaar. De Week van de Smaak is hét jaarlijkse evenement waarin gezonde en eerlijke voeding onder de aandacht werd gebracht van een breed publiek, met nadruk op ambachtelijke, seizoensgebonden, natuurzuivere, duurzame en streekgebonden producten. ‘Smaak’ is hierbij het verbindende element. 
>> Lees meer

De Food Valley Expo
De Food Valley Expo (voorheen Food Valley conferentie) vormt een jaarlijks terugkerend onderdeel van Food4you, en werd op donderdag 13 oktober gehouden in CineMec in Ede. Deze Expo was er voor en door vertegenwoordigers uit de agrifoodsector; bedrijfs-leven, research en development, overheid en intermediaire organisaties. 
De stichting Food Valley was de motor achter de expo en bracht deze partijen doelgericht bij elkaar. De nieuwste agrifoodtechnologieën, een investment forum voor jonge ondernemers, tal van innovatieve bedrijven en de uitreiking van de Food Valley Award. Het was een bijzondere gelegenheid waar nieuwe contacten tot stand kwamen, men werd geïnspireerd en nieuwe ideeën vorm kregen.