Programma

OP UITNODIGING: Voor genodigden van de initiatiefnemers van Food4you: Wageningen Universiteit & Research, Rijn IJssel Vakschool Wageningen en Organisatiebureau Wageningen.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Marijkeweg 20 in Wageningen.
Een spectaculaire opening met congres in het teken van gezond leven en gezond eten. Na het officiële gedeelte is er een Running Diner dat wordt aangeboden door SLIGRO (de groothandel voor de food professional).

OP UITNODIGING: Voor leerlingen havo en vwo van het Citadel College uit Nijmegen/Elst.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Marijkeweg 20 in Wageningen.
Een aangename kennismaking met de opleidingen Food en Technology en diverse workshops in de keukens, bakkerij en ijscentrum van Rijn IJssel Vakschool Wageningen. De lezingen en workshops worden verzorgd in samenwerking met Wageningen Universiteit & Research en Hogeschool Van Hall Larenstein (onderdeel van Wageningen UR).
De dag wordt afgesloten met een overheerlijke lunch in de brasserie van Hotel de Nieuwe Wereld van vakschool Wageningen. Een uitgelezen moment om kennis te maken met Rijn IJssel Vakschool Wageningen en te bekijken wat je eet!

OP UITNODIGING: Voor decanen.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Marijkeweg 20 in Wageningen en Restaurant van de Toekomst van de Wageningen Universiteit & Research.
Een lezing over de nieuwe opleidingsmogelijkheden in Wageningen op het gebied van Food & Technology. Een geweldige toekomst is weggelegd voor de opleiding Levensmiddelentechnologie/Food Manager.
De lezing wordt afgesloten met een experimentele lunch in het Restaurant van de Toekomst van de Wageningen Universiteit & Research.

Over een product uit de supermarkt wordt langer nagedacht dan je op het eerste gezicht zou denken. Neem bijvoorbeeld een zak chips. Er is niet alleen onderzoek gedaan naar de smaak, maar ook naar de kleur, de breukeigenschappen, de manier van verpakken en de reclamecampagne eromheen. Hoe je al die aspecten gebruikt om een succesvol product te maken, leer je op de opleiding Food & Technology (levensmiddelentechnologie).

OPEN voor PUBLIEK: Voor geïnteresseerden en in het bijzonder voor medewerkers en studenten uit de wereld van zorg en welzijn van alle instellingen, roc’s en HBO’s die enige relatie hebben met voeding en mens.

LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen in het leerhotel Hotel de Nieuwe Wereld, Marijkeweg 20 in Wageningen.

Een lezing over voedselintoleranties specifiek voor kinderen.
De lezing wordt georganiseerd met de medewerking van  prof.dr. HJ (Harry) Wichers van Wageningen University en kinderarts Gert Jan Verburg van ziekenhuis Gelderse Vallei.
Onderwerpen die aan de orde komen zijn: allergie, coeliakie en diabetes.

Achtergrond:
Voedselallergie is een vorm van intolerantie voor voedsel, waarbij het afweersysteem betrokken is. Dat afweersysteem is een onmisbaar systeem van allerlei cellen en moleculen dat ons beschermt tegen bijv. bacteriën en virussen. In het geval van allergieën echter, is er een over-reactie: het systeem komt in het geweer tegen, op zich onschuldige, eiwitten uit voedsel of leefomgeving. Dat resulteert altijd op z’n minst in ‘overlast’, want een allergische aanval is niet prettig. In extreme gevallen kun je er zelfs door in shock raken.

Tijdens deze lezing wordt ingegaan op de oorzaken van allergie, wat de meest voorkomende allergieën zijn, of je er ooit weer vanaf kunt komen, en wat voor praktische maatregelen je kunt nemen om het risico op onbedoelde blootstelling aan allergenen te verminderen.
Meer info: www.allergie.wur.nl

Coeliakie (spreek uit: seu-lia-kíe) is een intolerantie, lees onverdraagzaamheid, voor gluten. Gluten is een graaneiwit en komt voor in tarwe, rogge, gerst, haver, spelt en kamut. Bij mensen met coeliakie veroorzaakt voedsel dat gluten bevat, beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Daardoor kan de darm zijn werk niet goed meer doen. De darmvlokken van een coeliakiepatiënt kunnen geen gluten verdragen. Gluten beschadigt het dunne darmslijmvlies, waardoor een slechte opname van bouwstoffen uit de voeding kan ontstaan. Het lichaam heeft deze bouwstoffen nodig om normaal te kunnen functioneren en bij kinderen tevens om te groeien. Voor informatie over diabetes verwijzen wij u naar de site www.kinderdiabteskookcafe.nl

Tijden
15.00 – 15.30  Ontvangst
15.30 – 16.45  Lezingen
17.00              Mogelijk tot het bezoeken van de workshop waar kinderen zelf bezig zijn in 
                      de keuken van Vakschool Wageningen

OP UITNODIGING: Voor studenten van Rijn IJssel Vakschool Wageningen.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen in leerhotel Hotel de Nieuwe Wereld, Marijkeweg 20 in Wageningen.
De lezing gaat over Streekproducten van de Veluwe door Eric van Veluwe en aansluitend is er een werkbespreking over de lunch die wordt voorbereid en uitgeserveerd voor gasten van Food4you die zich hebben ingeschreven voor de Lezing en lunch Proef de VeelLuwe.

OPEN voor PUBLIEK: Voor iedereen die zich heeft ingeschreven op de website Food4you.nl.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen in leerhotel Hotel de Nieuwe Wereld, Marijkeweg 20 in Wageningen.
De lezing over Streekproducten van de Veluwe door topkok Eric van Veluwen en Antoinet van Helvoirt begint om 11.00 uur in de congreszaal van Hotel de Nieuwe Wereld van Vakschool Wageningen.
‘Veel tijd’  en ‘veel aandacht’, dat zijn de sleutelwoorden waarmee op de Veluwe vervaardigde producten gebruikt worden om bezoekers te verleiden naar de Veluwe te komen. Ruim zeventig Veluwse ondernemers hebben in samenwerking met het Veluws Bureau voor Toerisme het landlabel ‘Veel Luwe‘ ontwikkeld als paraplu voor producten van eigen bodem. Een bodem die zich door de eeuwen heeft ontwikkeld tot een voedingsrijke schatkamer. De producten variëren van Veluwse maïseend tot Edes heidebier, van schapenvlees tot Veluws hout en van kruidenzeep tot shii-take paddestoelen geënt op hout. De Veluwse ondernemers stellen trots dat hun producten mooier, groener, lekkerder en bovenal eerlijker zijn. Of het nou gaat om ambachtelijk vervaardigd eten en drinken of om wol en hout.
Aansluitend om 12.00 uur een lunch in de brasserie en de restaurants Gastronomique en Au Bord du Port van Rijn IJssel. Dit heerlijke en regionale geheel wordt mogelijk gemaakt door Veel Luwe in samenwerking met het Veluws Verkeersbureau voor Toerisme en Congresbureau Veluwe.


Kosten: € 19,95 voor de lezing en de lunch.
Drankjes zijn voor eigen rekening.
Kijk voor meer informatie over ‘Veel Luwe’ en de Veluwse streekproducten op: www.veelluwe.nl.

Inschrijven >>>

OPEN voor PUBLIEK: Voor iedereen. En in het bijzonder voor studenten van Rijn IJssel, Wageningen Universiteit & Research, Hogeschool Van Hall Larenstein en externe belangstellenden.
LOCATIE: Junushoff Wageningen.
Heerlijke maaltijd voorafgaand aan het Debat: Op het Scherp(st) van de snede ‘Van Spelt tot Golden Rice.’ Met een goed gevulde maag is het goed debatteren! De drankjes moeten door uzelf worden afgerekend maar de maaltijd wordt aangeboden door SLIGRO (de groothandel voor de foodprofessional).

OP UITNODIGING: Voor kinderen met diabetes.
LOCATIE: Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Marijkeweg 20 in Wageningen.
Een interessante workshop koken voor diabetes. Dit kookcafé is vooral bedoeld voor ouders en kinderen en professionals die te maken hebben met voeding voor diabetes. Koken (en eten) in kleine of middelgrote groepen onder leiding van een chef-kok en begeleid door de eigen diëtiste en diabetesverpleegkundige. De groepen bestaan uit 8 à 10 personen van 4 à 5 duo’s van een kind met diabetes en een vriendje of vriendinnetje zonder diabetes (geen gezinsleden).
Het Kinderkookcafé is een gezamenlijk initiatief van Rijn IJssel Vakschool Wageningen, Ziekenhuis Gelderse Vallei en de Nederlandse Coeliakie Vereniging.

Diabetes Mellitus is een chronische aandoening die een grote impact heeft op de kwaliteit van leven van kinderen. Het betekent dat deze kinderen nauwkeurig een dieet moeten volgen en dagelijks twee of meer keren een injectie met insuline krijgen. Om hun bloedsuikerspiegel goed te houden, meten ze de waarden daarvan in hun bloed, via een prik in hun vinger. Ze worden zo elke dag talloze keren met hun aandoening geconfronteerd. Omdat de bloedsuikerspiegel het eindresultaat is van een goede balans tussen de hoeveelheid koolhydraten in de voeding, de hoeveelheid ingespoten insuline, het energieverbruik van het lichaam en nog vele andere factoren, speelt voeding een belangrijkere rol in het leven van een kind met diabetes dan bij  andere kinderen. Door toegenomen inzicht en kennis valt er – gelukkig – steeds beter mee te leven.

Maatschappelijk Café ‘Graan: van spelt tot golden rice’

Dit is alweer het 5e debat uit de debatreeks ‘Op het scherp(st) van de snede’. Deze debatten worden door Schuttelaar & Partners georganiseerd met ditmaal een mondiaal thema.
Een Werelddebat over oplossingsrichtingen die de opbrengst, kwaliteit, duurzaamheid en gezondheidsvoordelen van graan bevorderen. Liggen succesfactoren in hightech veredeling en biotechnologie, of juist in de ambachtelijke richting? Grootschalige landbouw voor de wereldmarkt of kleinschalige teelt voor de eigen regio? Debatteer mee op 8 oktober!

Programma:
18.00 – 18.45 uur:   1 pans maaltijd
19.00 – 19.45 uur:   inleidingen van:
                                    – Prem Bindraban, Wageningen UR
                                    – Arjen van Tunen, Keygene
                                    – Peter Jens, Biologica
                                    – Rutger Schilpzand, Schuttelaar & Partners
19.45 – 20.30 uur:   Lagerhuisdebat o.l.v. Gijs Weenink, DebatAcademie
20.30 – 21.30 uur:   (netwerk)borrel

Bent u geïnteresseerd, meld u dan nu aan via www.schuttelaar.nl/maatschappelijk_cafe/2009/inschrijven.

Trouw Groen!
Vanaf 10 september kunt u via www.trouw.nl/maatschappelijkcafe alvast uw stem uitbrengen op stellingen die tijdens het debat van 8 oktober ter discussie staan. Vanaf 17 september zal ook al een column over het onderwerp op onze website www.schuttelaar.nl te lezen zijn.

Grote 't Zuivelhoekje Boerenkaasmarkt
 
Op zaterdag 10 oktober a.s. van 11.00 - 17.00 uur organiseert de Fam. Wissing van 't Zuivelhoekje een grote Boerenkaasmarkt in Wageningen (hoek Bevrijdingsstraat/Bergstraat). De Boerenkaasmarkt is het hoogtepunt van vele boerenkaasactiviteiten die 't Zuivelhoekje in Oktober organiseert in het kader van de Boerenkaasmaand. Daarnaast heeft ’t Zuivelhoekje Wageningen nog iets anders te vieren, want ondanks de groeiende concurrentie is het weer gelukt om door te dringen tot de halve finales van de landelijke competities ‘Nederlands Beste Kaasspeciaalzaak’ én ‘Nederlands Beste Boerenkaasspecialist’!
Tijdens de boerenkaasmarkt is op het plein bij de winkel een grote boerenkaasproeverij met 30 verschillende soorten boerenkazen van diverse boeren. Eén van die boeren is ter plekke aanwezig om te laten zien hoe de kaas bereid wordt. Tevens is er muziek, zijn er allerlei kaashapjes om te proeven en tussen de middag kunt u genieten van een heerlijke boerenkaassoep.
Voor de kleintjes is er een springkussen en in de namiddag is de prijsuitreiking van de kleurwedstrijd, waarvoor vanaf  nu tot eind september de kleurplaten in de winkel kunnen worden opgehaald en weer ingeleverd.
Vanwege alle feestelijkheden zijn op deze dag de boerenkazen natuurlijk tegen zeer aantrekkelijke prijzen te koop. Voor meer informatie kunt u terecht op de site: www.zuivelhoekje.nl

Herman Koch - Het diner
 
Op woensdag 7 oktober 20:00 uur is in de bblthk de eerste publieksactiviteit van Food4You 2009 met Herman Koch en 'Het diner'.
Toegangskaarten á  € 5,00 zijn verkrijgbaar bij de organisatoren: de bblthk en boekhandel Kniphorst.  
 
Herman Koch (1953) is schrijver van een tiental zeer goed besproken boeken. Ook is hij bekend als televisiemaker en -acteur (Jiskefet) en columnist (de Volkskrant en Esta).  Zijn laatste roman Het diner kreeg jubelende kritieken en staat al maanden in de hoogste regionen van de bestsellerlijst van dit jaar.
Het diner gaat over twee echtparen die een avond uit eten gaan in een restaurant. Ze praten over alledaagse dingen: werk, vakantieplannen, et cetera. Maar ondertussen vermijden ze waar ze het eigenlijk over moeten hebben: hun kinderen. De twee vijftienjarige zoons hebben samen iets uitgehaald wat hun toekomst kan verwoesten. Tot dusver zijn alleen vage beelden van de twee in Opsporing verzocht vertoond en zit het onderzoek naar hun identiteit vast. Maar hoe lang nog? Twee mannen, twee vrouwen, twee zoons - wie durft een beslissing te nemen over de toekomst van zijn eigen kind?
Het diner heeft de indeling van een menukaart, te beginnen met het Aperitief en eindigend met de Fooi. Koch kwam in een flits op het idee voor deze roman toen hij op oudjaarsdag 2005 met twintig mensen aan een middagmaal in Barcelona zat . “In gedachten werd de essentie van het leven voor mij gereduceerd tot mensen die in een restaurant zitten en urenlang met elkaar praten. Wat moeten ze anders? In restaurants wordt openhartiger van gedachten gewisseld. Niet eens door de drank, maar doordat je er geen andere handelingen kunt verrichten. […]. Dat is een concentratiemoment.’ (Koch in een interview in Vrij Nederland, 17-1-2009)
De entourage van het trendy restaurant en de moderne eetcultuur zijn gedurende de gehele roman onderwerp van scherpe en kritische beschouwing. 
 
Herman Koch debuteerde in 1989 met Red ons, Maria Montanelli (1989). Daarna verschenen onder meer Eten met Emma (2000), Odessa star (2003) en Denken aan Bruce Kennedy (2005).

www.bblthk.nl

Food4you en de bblthk slaan de handen ineen tijdens de Kinderboekenweek

Het thema van de Kinderboekenweek: Aan tafel! – eten en snoepen in kinderboeken leent zich daar bij uitstek voor. 

Woensdag 7 oktober poppentheater “De Kletskous”

De voorstellingen beginnen om:
10.00 uur, 14.00 uur en 15.30
duren een half uur
zijn gratis toegankelijk

Hugo het leeuwenjong wil net zo groot en sterk worden als papa. Dan moet hij goed eten! Is een vlinder lekker? Tijdens de voorstellingen van poppentheater De KletsKous ‘Mmmm, een lekker hapje! kunnen de kleinste kinderen meegenieten van de zoektocht van Hugo naar een lekker hapje.

www.bblthk.nl

Cinekidstudio

Zaterdag 10 oktober, één van de publieksdag van Food4You, kunnen kinderen van zes tot 12 jaar zelf een stop motion animatiefilm maken met fruit, groenten en snoep.

Hoe neemt het spruitje wraak? En eet Hans het huisje van de heks helemaal zelf op? Kinderen van 6 tot 12 jaar kunnen hun creativiteit botvieren in de bblthk op de inloopmiddag op zaterdag 10 oktober tussen 13.30 tot 16.30 uur met een workshop in CinekidStudio. Professionele begeleiders helpen kinderen een animatiefilm te maken met in de hoofdrol groenten, fruit en snoep. En natuurlijk zijn er leuke prijzen te winnen zoals een kijkje achter de schermen in het Heerenstraattheater in Wageningen.
 

Lezing Johannes van Dam

Zondag 11 oktober vanaf 15.30 uur
gratis toegang

Zondagmiddag 11 oktober sluit food-writer Johannes van Dam  Food4You 2009 af met een lezing in het teken van het thema 'Granen'.

Johannes van Dam  (1946) schrijft al vele jaren over de manier waarop Nederlanders met voedsel omgaan, over voedsel schrijven en over het voedsel gegeten wordt. Meer dan 25 jaar geldt Van  Dam als de ultieme vraagbaak voor alles wat op tafel komt en wat je moet doen om het daar te krijgen. Van Dam is medewerker van het Parool, Elsevier en het Belgisch dagblad De Morgen. Hij presenteert zijn kennis en ervaring in artikelen op een manier, die voor elke kok toegankelijk zijn.
Van Dam heeft ook diverse boeken op zijn naam staan. In 2005 presenteerde hij De Dikke Van Dam, een boek van 735 pagina's over eten, dat gebaseerd is op zijn artikelen. Zelf noemt hij zijn benadering 'semi-wetenschappelijk'. 'Ik heb medicijnen en psychologie gestudeerd, althans een aanvang gemaakt met deze studies. Geen van beide heb ik afgemaakt maar ik heb wel de academische zweep over me heen gehad.'

www.bblthk.nl

Expositie 'brood ff anders'
 
Van  5 oktober tot 25 oktober

Onder leiding van  Welvada Stadsatelier gaan de scholen en BSO’s weer aan de slag met het thema van Food4You. Leerlingen van  scholen en BSO’s maken figuren van (gezouten) brooddeeg.
De figuurtjes worden gebakken en geschilderd en geëxposeerd op houten dienbladen

Muziek- en Percussie Workshop ‘Ritme & Rap met Graan’

Workshop muziek en percussie voor kinderen met o.a. djembe’s! Na de workshop vindt een kort optreden plaats op het hoofdpodium van het Food4you festival

Doelgroep: kinderen (7 t/m 12 jaar)

Thema Food4you Festival ‘Graan’
Dit jaar is het thema van het festival ‘Graan’. Graan vormt de basis van de maaltijd in vele delen van de wereld. Het is van groot belang dit te verbouwen en de beschikbaarheid veilig te stellen. Op die manier kan de wereldbevolking gevoed worden. Maar er kan nog meer met graan! Denk eens aan rijst in ritme-eitjes, regenbuizen en sambaballen. Graan heeft en geeft ritme! Dagelijks ritme voor de mens en swingende ritmes in de muziek. In de workshop maken we o.a. eigen instrumentjes met graan dat rapt, zingen we een Afrikaans maïsliedje en krijgen jullie de kans djembe’s en andere percussie instrumenten te bespelen. Ervaring is niet nodig!! De workshop duurt 1,5 uur en wordt afgesloten met een ritmisch graan & percussie die rapt optreden op het grote podium voor de Junushoff.

De muzikale begeleiding is in handen van Ellen van Velthoven van muziekbureau The SongWorks. www.thesongworks.nl

Workshoptijd:        Zaterdagochtend 10 oktober van 11.00 – 12.30 uur
Locatie workshop:  Zaal Junushoff
Optreden. Let op!:  Zaterdagmiddag 10 oktober van 13.10 – 13.30 uur. Kinderen aanwezig om 13.00 uur
Locatie optreden: Hoofdpodium van Food4you op het plein voor de Junushoff
Aantal kinderen:   Maximaal 20 deelnemers. Graag z.s.m.inschrijven want vol is vol!
Meer informatie:   Organisatiebureau Wageningen 0317 - 421050

Inschrijven >>>

Lezing: Variatie van oergranen tot glutenvrij menu
Tijd:13.00 – 14.30 uur, zaal open 12.30 uur

Natuurvoedingskundigen Jeanette Matser (Goed-Gevoed) en Ineke Fienieg (Voedwel) zullen in een smakelijke voordracht duidelijk maken waarom optimale voeding gebaat is met een variatie van granen. Hierin wordt ook ruim aandacht besteedt aan de oergranen spelt en kamut en uiteraard passeren de glutenvrije granen tevens dit menu.
Deze voordracht is de eerste lezing in een reeks op donderdagmiddag 8 oktober, zie voor meer informatie het programma op de website.

Kosten € 7,50 p.p.
Contante betaling aan de zaal.

Inschrijven >>>

Wekom bij het voedingsziekenhuis Gelderse Vallei

De ziekenhuisstand wordt ingericht in de benedenfoyer van de Junushoff, deel uitmakend van het festivalterrein van Food4you.
Diverse afdelingen en medewerkers presenteren zich namens het ziekenhuis. Een greep uit de activiteiten:
- ‘Ren je rot’ (beweging en voeding voor kinderen)
- ‘Anders eten’ (sondevoeding demonstratie door diëtisten)
- ‘Hoe is dat?’ (proefliggen in een nieuw ziekenhuisbed)
- Gratis kopje koffie/thee bij de film ‘Ziekenhuis Gelderse Vallei, dichtbij!’
- ‘Weetjz’ wedstrijd over het voedingsziekenhuis voor kinderen
- ‘Hoe hoog is uw cholesterol?’ (het KCHL prikt gratis cholesterolwaarde bij bezoekers)

De Alliantie Voeding Gelderse Vallei is ook aanwezig in het ziekenhuispaviljoen. Het publiek wordt uitgenodigd om de handknijpkracht te meten. De handknijpkracht is een goede maat voor de ziekte- en voedingstoestand van patiënten. Maar wat is normaal? Wat is úw handknijpkracht? Kom en test!

Tijd: 13.00 – 17.00 uur.

Programma Food4You Heerenstraattheater
 

woensdag 7  t/m zondag 11 okt
 
De heerlijk film Pranzo di Ferragosto , een amusant en goedmoedig kleinood over de Italiaanse eetcultuur waarin men nooit alleen aan tafel zit... Regisseur Di Gregorio, met zichzelf in de hoofdrol maakte eerder Gomorra en Il Divo en met deze film laat hij ons Italië van een andere kant zien. We serveren de film met een heerlijk bijpassend maaltje bij diverse restaurants in Wageningen: Restaurant Carré, de wereldkeuken van Colors, Restaurant Toledo, Vreemde streken en natuurlijk Italiaans restaurant Sa Lolla zullen u verwelkomen met een ovenheerlijke Pasta al Forno vooraf gegaan door een lekkere Zuppa. Het film en diner Food4you-Arrangement kost €20,- en kunt u reserveren bij Het Heerenstraattheater via 0317-414029. Zondag is alleen Colors geopend en op woensdag en donderdag kunt u bij Sa Lolla komen genieten.
 

Vrijdag  9 okt

Julie en Julia Food4You Première
 
Soms lijkt het of  de Godin van de Voedselbereiding haar zegen uitspreekt over de Festivalprogrammering. Anders is het nauwelijks verklaarbaar dat de allernieuwste Meryl Streep film waarin ze nota bene een kookgoeroe speelt een prachtige voorpremière kan beleven op het Food4youfestival.Deze toef slagroom op de taart kunt u op 9 oktober komen genieten. Om 19.15  uur bent u van harte welkom bij deze  voorstelling
 

Zondag 11 okt
 
Op deze dag vindt er een bijzondere Food4You Special plaats. We vertonen dan de documentaire “Het Land van Kok”. Een deel is inmiddels al belicht in de media en  het gehele verhaal van de meest weerbarstige biologische boer van Nederland wordt op 11 oktober vertoond en verteld. Diverse familieleden van Boer Kok komen hun zegje doen over hun strijd om biologische boer te mogen en kunnen blijven. Landbouw en bodemkundige Prof. dr.ir. Bouma zal aanwezig zijn evenals de makers Karen Kuiper en Huib Schoonhoven. Bijzonder detail is dat de melkindustrie de melk onlangs heeft onderzocht en ongewoon hoge concentraties van de voor de mens belangrijke Omega3 eiwitten aantrof in de melk van boer Kok. Natuurlijk staat er in de pauze een lekker glas van deze melk voor u klaar. En als u wilt kunt u in de foyer verder praten evt. onder het genot van een (h)eerlijke Hollandse stampot. Inloop en inleiding vanaf 15.00 uur. Om 15.30 uur begint de film met in de pauze en na afloop ruimte voor vragen en discussie.  Film entree € 7.50 en de film samen met de maaltijd  €12.50. Reserveert u op tijd via 0317 -414029. Een prettige middag alvast.
 
Hiernaast zal als uitsmijter én klapper op de vuurpijl op woensdag 14 oktober de Julie and Julia  Food4Ladies Night plaatsvinden!  En u kunt waarschijnlijk al raden welke zintuigen dit keer aan de beurt zijn om geprikkeld te worden.. Aanvang van deze voorstellingen is 19.30 uur en 21.00 uur .De entree voor de Food4Ladiesnight bedraagt  €13.50 en kunt reserveren via 0317-414029 of via onze website www.heerenstraattheater.nl

HoofdpodiumFood4you- Optredens en interviews. Presentatie duo “de Stromannen”

13.00 - 13.15    Grafische partituur met keukengerei – o.l.v. Kunsteducatie ‘t Venster
13.15 - 13.30    “Ritme & Rap met Graan” - uitvoering kinderworkshop Songworks
13.40 - 13.50    Jan Paul Schutten -schrijver van het Kinderboekenweekgeschenk
14.00 - 14.30    De muzikale VIP quiz -deelnemers WUR, Gemeente Wageningen en Rijn 
                       IJssel
14.40 - 15.00    United Colour Crew 'Fight for the truth'
14.40 - 15.00    Lees meer >>>
15.15 - 16.00    1 2 3 Kindershow - een unieke doldwaze kindershow voor alle leeftijden
15.15 - 16.00    Lees meer >>>
16.15 - 18.00   PUSHKIN - de muzikale uitsmijter op het podium.
                      Deze “small Big Band” is een must see!
16.15 - 18 .00  Lees meer >>>

Drie bijzondere lezingen tijdens Food4you
Gratis voor publiek toegankelijk

“Vis goed voor hart en bloedvaten?” door Prof. Daan Kromhout, Akademiehoogleraar en hoogleraar Volksgezondheidsonderzoek Wageningen Universiteit
Tijd: 14.30 – 15.15 uur
Locatie: Hof van Wageningen-Lawickse Allee 9, 6701 AN Wageningen

Daan Kromhout doet verslag van zijn onderzoek naar het effect van vis op hart en bloedvaten. Hij kwam daar toe nadat bleek dat bij de Inuit, ook wel Eskimo’s genoemd, bijna geen hartaandoeningen voorkwamen.
Zou het feit dat zij gemiddeld 400 gram zeevoedsel per dag tot zich namen daar de oorzaak van zijn? Uit vergelijking van eetgedrag en hartaandoeningen van Inuit met Denen kwamen interessante conclusies. Naast positieve kanten van dit extreme gebruik van zeevoedsel op hartaandoeningen bleken er ook negatieve effecten te zijn zoals een verhoging van de kans op hersenbloedingen. Kromhout ontdekte in zijn onderzoek bij mannen in Zutphen dat de crux zit in het vinden van de precies de juiste dosering waardoor negatieve effecten kunnen worden omgekeerd tot positieve. Hij vond dat 1 a 2 keer per week vis eten het risico op zowel hartaandoeningen als beroertes verlaagt. Hij probeert nu met steun van o.a. de Hartstichting in een onderzoek bij 4800 hartpatienten te bewijzen dat de super onverzadigde vetzuren die in vis voorkomen verantwoordelijk zijn voor het beschermende effect van vis.

“Weet hoe u eet!” door dr.ir.Lenneke Vaandrager ,Leerstoelgroep Sociologie van consumenten en huishoudens
Tijd: 15.30 – 16.00 uur
Locatie: Hof van Wageningen-Lawickse Allee 9, 6701 AN Wageningen

Hoe ziet ons eetgedrag er anno 2009 uit? Vinden we eten nog wel leuk en lekker of is het vooral een strijd tussen lusten en lasten? En waar laten we ons door beïnvloeden? Volgens leefstijl-theorieën hebben naast individuele voorkeuren, ook de sociale en de fysieke omgeving (zoals gezinssamenstelling en het aanbod in de supermarkt) grote invloed op ons eetgedrag. Deze factoren zien we terug in de resultaten van de enquête gepubliceerd in het tijdschrift Esta en zullen met het publiek worden besproken. Ook is er aandacht voor de vraag waar de kansen en (on)mogelijkheden liggen voor het bevorderen van een gezonde leefstijl.
 

“De wondere wereld van micro-organismen en bederf” door dr.Rijkelt Beumer,universitair hoofddocent Levensmiddelenmicrobiologie
Tijd: 14.45 – 14.30 uur
 NB:Locatie: Theater Junushoff-Kleine Zaal
Rijkelt Beumer vertelt over micro-organismen en welke belangrijke rol zij spelen bij de voedselveiligheid. Het gaat over wat er gebeurt bij het opslaan,bewaren en verpakken van voedsel zowel bij producenten en winkels als in onze eigen koelkast. De rol van keurmerken,goede laboratoriumpraktijk en de juiste gebruiksaanwijzingen als het over bewaren gaat. Op het gebied van bewaren van voedsel bestaan er bij consumenten veel misverstanden die bedreigend kunnen zijn voor de gezondheid. Rijkelt kan er boeiend over vertellen.

Dubbele recordpoging

Op de Markt wordt om 12.30 uur duidelijk of de dubbele recordpoging gelukt is: Het langste (ruim 30 m.!!!) gezondere ( veel minder vet en zout!) en ook nog eens heel lekkere sauzijsebroodje!!
De eerste meter wordt om 12.30 uur officieel geveild op de Markt! Kom bieden én proeven van deze noviteit. De opbrengst gaat naar Het Kinderdiabetes Kookcafé.De organisatoren Rotary Wageningen Bergpoort en Smilde Bakery maken spannende tijden door: Komt het heel aan?!?

Smaaklessen

De Topkok Jos van Grunsven geeft een bijzondere smaakworkshop! Kom eens meedoen en alles proeft voortaan een beetje anders.
Tijd:                 13.45- 14.45 / 14.45 – 15.45 uur
Locatie:           Kinderkooktent op Duivendaal
Leeftijd:           8-12 jaar

Inschrijven >>>

  
Experimenteren, proefjes doen met eten met Jan Paul Schutten.
De schrijver van het kinderboekenweekgeschenk doet samen met een groep kinderen proeven. In de boekwinkel krijg je bij aanschaf van een kinderboek zijn boekje cadeau. Hij signeert het na de voorstelling.
Tijd:                 13.00 – 13.30 / 16.15 – 16.45 uur
Locatie:           Kinderkooktent op Duivendaal
Leeftijd:           9 jaar en ouder

Stadsbrunch

Tussen 12.00 en 13.00 uur dekt Food4you een lange tafel in de Hoogstraat voor een gratis Stadsbrunch voor maximaal 1000 gasten. Een gezellige, gezonde én informatieve start van de Koop&KookZondag in het centrum van Wageningen. 'Voedingsstudenten' nemen de rol van gastheer en -vrouw op zich. Neem wél je eigen bord en bestek mee!

Deelenemers aan “Gaan voor Graan” op vrijdag 9 oktober a.s.

Eetcafé Carré:
Keuze menu

Penny Lane:
Drankjes

De Doctor:
Drankjes

De Kater:
Lunch/diner

Café de Tijd:
Lunch/diner

Vreemde Streken:
Hapjes, drankjes, diner en lunch

Villa Bloem( Koffiehuis):
Gebakjes, hapjes en koffie

Café De Vlaamse Reus: 
Bierworkshops

Café de Zaaier:
Jeneverspecialiteiten

Toledo:
Film & Food (zie www.heerenstraattheater.nl)

Colors:
Film & Food (zie www.heerenstraattheater.nl)

Vreemde Streken:
Film & Food (zie www.heerenstraattheater.nl)

Sa Lolla:
Film & Food (zie www.heerenstraattheater.nl)

Thuis bij Guus
Food 4 You menu á € 21,50
 
Voorgerecht:
Toast van zuurdesemdrood met gerookt heilbot en dille creme
 
Hoofdgerecht:
Maiskipfilet met parelgort en een saus van truffel
 
Nagerecht:
Wentelteefje van suikerbrood met boterbabbelaarsaus en roomijs

Professionele kookdemonstraties

Deze kookdemonstraties worden gerealiseerd door Food,Jazz en Dj’s in samenwerking met diverse koks.

Schrijfster Reinildis van Ditzhuijzen (www.akribeia.nl) signeert haar boeken waaronder  de “Dikke Ditz Hoe hoort het eigenlijk?”. Zij laat u op een interactieve manier zien hoe u de tafel op de goede manier kunt dekken en beantwoordt graag uw vragen over "hoe het eigenlijk hoort".


De kookdemonstraties worden mede mogelijk gemaakt door Hanos ISPC